Kennst du diesen Spruch? Er
verleitet nicht gerade dazu uns mehr mit Bohnen zu beschäftigen;
geschweige denn mehr davon zu Essen.
Bohnen sowie andere Hülsenfrüchte
bieten jedoch enormes Potenzial in vielerlei Hinsicht.
Richtig zubereitet sind sie nicht
nur lecker, vielseitig einsetzbar und gesund; Sie tragen einen
wertvollen Beitrag zu besseren Böden bei.
Nicht zuletzt geht es in diesem
Podcast um Geschäftsmodelle: Gerade hier sehe ich noch viel
Potenzial für Hülsenfrüchte.
Hülsenreich, Kofu oder die
Tempeh-Manufaktur zeigen wie es geht.
Mit Elisabeth Berlinghof, Expertin
für Hülsenfrüchte, habe ich über Bohnen, Linsen und den Beitrag von
Food-Start-ups für mehr Hülsenfrüchte auf unseren Tellern
gesprochen.
Bild von Anastasia
Eggers
About the Podcast
Hier gibts lecker Insights aus der Food & Getränke Branche. Interviews mit Content für Food-Start-up Gründer*Innen und News für alle aus der Food Branche.
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