Dec 17, 2020
"Einzelhandel ist Krieg. Aber ein Krieg den man gewinnen kann."
Mit Lee Grene habe ich mich über Innovationen in der
Ernährungswirtschaft, den Unterschied der Food Szene zwischen USA
und Deutschland und den FubHub NRW unterhalten.
Sie hat bereits mehrere Jahrzente Erfahrung in der Branche, selbst
erfolgreich...
Dec 10, 2020
"Wenn es sich nicht wie Arbeit anfühlt, dann ist es das richtige. Bei mir ist es so beim Gärtnern."
Mit Linus Keutzer habe ich über seinen Quereinstieg ins Market
Gardening, was Market Gardening überhaupt ist und welche
Zielgruppen es dort gibt.
An Linus beeindruckt mich besonders seine Bodenständigkeit. Er
liebt...
Dec 3, 2020
„Umso schlechter das Wetter in der Region, umso höher die Coffee-Shop-Dichte.“ Dr. Steffen Schwarz von Coffee Consulate
Mit Dr. Steffen Schwarz habe ich mich über den Kaffeemarkt
unterhalten. Welche Geschäftsmodelle es im Kaffeemarkt und
angrenzend an diesen gibt.
Er ist CEO der Coffee Consulate und bildet die...
Nov 26, 2020
"Es ist eine simple pro-Kopf-Rechnung. Wenn mir der Gastronom als alkoholfreie Begleitung nur Wasser bietet hat 5,50€ Umsatz. Mit einer guten Begleitung kann er 80€ Umsatz generieren."
Nicole Klauß ist Expertin für alkoholfreie Speisebegleitung und
hat darüber auch ein Buch veröffentlicht.
Mit Ihr habe ich mich...
Nov 19, 2020
„Food Start Ups sind für uns der Schlüssel für unser Sortiment.“
Mit Dr. Helmut Leopold habe ich über den Online Supermarkt
myEnso gesprochen. Dieses eCommerce Konzept ist einzigartig, denn
es entwickelt sich permanent im Austausch mit den Kunden
weiter.
Außerdem unterstützt myEnso Food Startups auf...