Jan 19, 2023
"Wir erschließen den Wald wieder für Lebensmittel"
Ein Food-Tech Start-up das neue Rohstoffe erschließt und zugänglich macht.
Eigentlich sind es keine neuen Rohstoffe.
Aber: Die Innovation liegt in der Ernte bzw. der Beschaffung.
Die Zugänglichkeit von Rohstoffen aus dem Wald war bisher eher viel manuelle Arbeit. Forest Garden Labs hebt diese auf ein neues Level durch Technologie und viel know-how.
Wie sie das erreichen und welche Produkte im Wald zu finden sind, erzählt Johannes mir im Interview.
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